Pulsations - jeûne

Jeûner au bon rythme

admin — Thu, 01 Jul 2021 09:26:29 +0000

Texte:

Giuseppe Costa

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Le jeûne intermittent met l’organisme au repos pendant plusieurs heures. Explications sur cette approche qui contribue à la perte de poids avec le Dr Thin-Hai Collet, médecin adjoint à l’Unité de nutrition des HUG.

L’attention est portée sur l’heure plutôt que sur le contenu.
Vrai. L’idée est que manger au bon moment pour notre corps serait plus bénéfique pour notre santé. Il est fait référence ici aux horloges internes, qui suivent un rythme circadien d’environ 24 heures. Situées dans le cerveau et de nombreux tissus, elles contrôlent le métabolisme et nous aident à suivre le rythme de l’alimentation et du sommeil. Elles nous permettent ainsi d’anticiper quand nous devons manger et quand nous devons vivre sur nos réserves. Lorsqu’il y a un décalage entre ces deux rythmes, notre métabolisme devient moins efficace et accumule des graisses.

Le jeûne intermittent permet de manger de tout.
Vrai. Contrairement aux régimes classiques qui rognent sur les graisses, le sucre et les calories, le jeûne intermittent se concentre sur les jours du mois ou sur les heures de la journée durant lesquels nous mangeons. Une des formes populaires est le 16h/8h: sur une journée, il s’agit de jeûner pendant seize heures (en buvant de l’eau ou des boissons sans calories) et de manger et boire selon ses envies durant huit heures.

Le jeûne intermittent n’a que des avantages.
Vrai et faux. Il est plus facile à suivre qu’un régime classique. Avoir ses points faibles et ses petits plaisirs, c’est humain. Avec le jeûne intermittent, les frustrations imposées par les régimes classiques sont moins présentes. Et le fameux effet yoyo, qui fait parfois reprendre plus de poids que nous n’en avons perdu, serait moins fréquent. En revanche, chez certaines personnes, le jeûne intermittent peut entraîner des symptômes désagréables comme de la fatigue, des maux de tête ou des nausées.

La mise au repos du métabolisme est un facteur-clé.
Vrai. Habituellement, l’insuline, fabriquée dans les heures qui suivent le repas, permet au sucre d’être absorbé par nos cellules. En mettant le corps au repos pendant seize heures, elle n’est plus libérée et, partant, le tissu graisseux (cellules adipeuses) et les muscles utilisent comme source d’énergie les sucres et les graisses stockés.

L’organisme a besoin de plusieurs semaines pour s’habituer au nouveau rythme.
Faux. Ce rythme est facile à instaurer. Toutefois, il est difficile de le maintenir sur la durée.

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Pour en savoir plus sur…

admin — Thu, 01 Jul 2021 07:07:50 +0000

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Recherche médicale

Collection Santé PerSo
Planète Santé
Les traitements de demain seront-ils vraiment «sur mesure»? Faut-il faire séquencer son ADN? La médecine personnalisée sera-t-elle accessible à tous? Chaque citoyen est concerné par les changements qui s’amorcent aujourd’hui pour façonner la médecine de demain. La collection Santé Personnalisée & Société permet de s’informer sur les enjeux clés à travers des volumes thématiques.

Vertiges

Les vertiges
Bruno Sauron, Simone Dobler, Odile Jacob, 2005
Vertige violent avec l’impression que «tout tourne», vertige plus léger et imprécis, trouble de l’équilibre bref ou continu... Avoir un vertige n’est jamais normal. Deux spécialistes répondent à toutes vos questions: de quelle forme souffrez-vous? Quels sont les examens nécessaires pour établir le diagnostic? Comment fonctionne l’organe de l’équilibre?, etc.

Varices

Comprendre les varices
Bruce Campbel, Modus Vivendi, 2007
Quelles sont les façons simples de maîtriser les symptômes des varices? Quand faut-il procéder à une intervention chirurgicale ou à des injections? Les varices vont-elles réapparaître? Ce petit guide répond à vos questions.

Peurs et angoisses

Guide de survie pour surmonter les peurs et les inquiétudes
James J. Crist, Midi trente, 2017
Ce guide propose des conseils pour bâtir la confiance en soi et faire le plein d’idées pour affronter les situations effrayantes ou stressantes. Il permet de mieux comprendre d’où viennent les peurs et les inquiétudes, et présente des stratégies pour les surmonter.

Les peurs de l’enfant: comprendre et rassurer
Patricia Chalon, Eyrolles, 2015
Les peurs sont bien réelles pour l’enfant et inquiétantes pour les parents. Faut-il éliminer les facteurs anxiogènes ou au contraire encourager l’enfant à affronter les situations redoutées? Un guide pour faire face aux peurs des enfants et y apporter la réponse adéquate.

Jeûne intermittent

La vie dans le jeûne!
Dr Jason Fung, Eve Mayer, Megan Ramos, Eyrolles, 2021
Ce guide unique et accessible répond aux questions les plus courantes sur le jeûne et propose un programme personnalisable.

Écrans

Dévoreurs d’écrans: comprendre et gérer notre appétit numérique
Pascal Minotte, Mardaga, 2015
L’auteur propose un point de vue nuancé sur les technologies de l’information et de la communication, souvent présentées comme source de problèmes, notamment chez les jeunes. Il aborde leurs usages et significations, puis présente leurs dangers et donne des conseils pour une utilisation raisonnée et bénéfique.

Connectés et heureux! Du stress digital au bien-être numérique
Marie-Pierre Fourquet-Courbet, Didier Courbet, Dunod, 2020
Les écrans peuvent nous aider à améliorer notre bien-être, notre santé et nos relations aux autres… à condition de savoir comment bien les utiliser. Les auteurs, s’appuyant sur de récentes recherches scientifiques, nous invitent à développer notre intelligence numérique en modifiant notre manière d’utiliser les écrans.

MonAdo.ch
Comment soutenir mon ado? Quelles limites poser? Comment faire, quand ça devient difficile? Qui peut m’aider? MonAdo.ch est un site pensé pour les parents, abordant la thématique des écrans et bien d’autres (alcool, cannabis, jeux vidéo, etc.).

Ciao.ch
Le site ciao.ch met à disposition les compétences de professionnels pour répondre aux besoins d’information et d’orientation des jeunes romands de 11 à 20 ans sur toutes sortes de thématiques.

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Tous les livres référencés sont disponibles à la Bibliothèque de l’Université, site CMU. Ils peuvent être consultés et/ou empruntés gratuitement.
Bibliothèque de l’Université de Genève
Centre médical universitaire
Avenue de Champel 9
1206 Genève

Lu-ve : 8h-22h et sa-di : 9h-18h
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Le jeûne, une fausse bonne idée

admin — Mon, 03 Apr 2017 16:00:00 +0000

Texte:

Elodie Lavigne

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Pierre Javelle et Akiko Ida

Le jeûne véhicule une image de pureté, de maîtrise de soi et de santé. Mais cesser de s’alimenter pendant plusieurs jours est-il vraiment raisonnable pour la santé ? Le point avec le Pr Claude Pichard, responsable de l’unité de nutrition aux HUG.

Pulsations : Quels sont les effets du jeûne sur l’organisme ?

Pr C. Pichard : Le jeûne représente un stress pour le corps car nous sommes programmés pour nous alimenter. Chez l’individu sain qui jeûne par volonté, l’organisme s’adapte après 4 à 5 jours, au terme desquels le stress et l’appétit disparaissent. Le corps va puiser dans la masse grasse pour trouver de l’énergie. Des corps cétoniques sont alors libérés. Ils inhibent le centre de l’appétit entraînant ainsi une disparition de la sensation de faim. Chez un individu malade, les effets sur l’organisme sont différents. A cause de la maladie, le corps est déjà en état de stress et l’appétit naturellement coupé. Pour trouver de l’énergie, l’organisme affaibli en état de jeûne consomme donc essentiellement la masse protéique (ou maigre), c’est-à-dire les muscles, et peu de graisse.

Pulsations : Est-ce que jeûner fait maigrir ?

Pr C. Pichard : Non. Bien sûr qu’à court terme ne pas manger fait perdre du poids. Mais à long terme, c’est le contraire. Après une période de privation, des mécanismes de compensation s’installent avec pour conséquence une prise de poids généralement supérieure au poids avant le jeûne. C’est ce qui se passe d’ailleurs avec n’importe quel régime restrictif.

Pulsations : Est-ce que jeûner est dangereux ?

Pr C. Pichard : Oui. Jeûner plus de trois jours est dangereux, surtout chez les personnes qui ont peu de graisse et de muscles. Le corps « se mange lui-même », c’est une espèce d’auto-cannibalisme ! Les jeûnes répétés ne sont pas bons non plus. En jeûnant un jour par semaine, on se prive de 15 % des apports nutritifs nécessaires à l’organisme. A long terme, la perte cumulée a des conséquences néfastes pour la santé. La privation en calcium, par exemple, porte atteinte à la formation et la solidité des os.

Pulsations : On peut penser que le jeûne nettoie l’organisme et le repose, est-ce vrai ?

Pr C. Pichard : Non. L’idée qu’on se nettoie le corps en jeûnant est totalement fausse. On est naturellement fait pour garder ce qui est bon et éliminer ce qui est nocif. Quant au présupposé « repos de l’organisme », il n’existe pas. Jour et nuit, notre machine cellulaire fabrique de l’énergie chimique, dans une quantité équivalente à notre poids corporel. Le concept idéologique de « nettoyage » ne s’appuie sur aucun fondement physiologique.

Pulsations : Si on résume, jeûner n’est donc pas une bonne idée…

Pr C. Pichard : Non, effectivement. Le jeûne n’apporte aucun bénéfice pour la santé et peut même être néfaste chez une personne malade. On sait en effet que la malnutrition augmente le risque de problèmes de santé. Une seule nuance est à faire : il est possible que, dans le futur, certains traitements (la chimiothérapie par exemple) soient plus efficaces en étant associés à des périodes de jeûne très précises. Mais aujourd’hui la question reste très controversée. Rien ne prouve en effet les bénéfices du jeûne dans le cadre d’un traitement contre le cancer chez l’homme.

Dossier Nutrition

Dites-moi ce que vous mangez, je vous dirai… si c’est bon pour la santé
Les nouvelles tendances de l’alimentation
Le jeûne, une fausse bonne idée

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8 bonnes résolutions pour une alimentation santé

(1) 5 fruits et légumes par jour (3 légumes et 2 fruits) au minimum.

(2) Le moins possible de charcuterie, de saucisses et autres viandes transformées.

(3) Des produits naturels et simples dans leur composition. De la fraîcheur, du local et de saison.

(4) Le moins possible de produits industriels, trop riches en sucre, en sel et en graisse.

(5) Des repas cuisinés à la maison, pour contrôler ce qu’il y a dans votre assiette.

(6) Des aliments complets et riches en fibres.

(7) Moins d’aliments frits et cuits à haute température.

(8) De l’eau surtout, et moins de boissons sucrées.